Можно же наверно использовать любой прицеп общего пользования и дополнительного его оборудовать неким каркасом, так? Для одного коня, самый простой прицеп сойдет наверняка. А есть правила вообще для транспортировки животных?
Если честно, никогда с этим не сталкивался. Видел конечно на дорогах такие прицепы с животными, они все были закрытыми да, но с перфорацией, для поступления воздуха. И еще я думаю, что прицеп не должен быть для лошади тесным.
Везете коня далеко, закрывать придется такой прицеп. Не думаю, что от села до села вам нужно будет делать это. Тем более на меленькой скорости. Видел на сайте МЗСА доп. оборудование с тентовкой прицепов, твердый каркас.